ちょっと前から、直接火にかけられるお皿を探していました。
やっといいのを見つけました。
ダイソーにありました。
一人用鉄製フライパン。
直径１６ｃｍ。
ダイソーだけど３００円でした。３００円でも一目ぼれ。即買いです。
まずつくったのは目玉焼き。黄身はずれましたが、まん丸になりました。
次に作ったのは、よく行く居酒屋さんの名物料理「にんにく玉子」
（最近食べてないなあ）
これを作りたくて探してました。
油を引いて、にんにくを丸ごと５、６個投入して、
その後、だし巻き卵を投入して、ふっくらしたら出来上がりというものです。
これを作りたかったんだけど、写真を撮り忘れました。
玉子のだしがポイントなんですよねぇ。どうしても薄口になってしまいます。
あと、火加減も難しいです。
写真を撮り忘れてしまったので、最近はまっているスペイン料理のアヒージョを
作ってみました。
オリーブオイルたっぷり入れて、まずは低温で、にんにく、とうがらしを
煮詰めて、エキスが、しっかり油にでたら、今回の具材、マッシュルームと
エビを投入。味付けに、アンチョビの缶詰を投入。
出来上がりはこちら
のこった、オリーブオイルは、当日のフランスパンに付けて
翌日のスパゲティーでいただきました。
ちょっと、薄味ってような気がしますが、簡単で、十分満足でした。